最近發現好多朋友開餐廳都在煩惱「餐飲店名」要怎麼取，其實店名就像人的第一印象，取得好真的能讓客人一眼就記住！今天就來分享幾個取店名的小技巧，還有一些台灣超有創意的實際案例給大家參考。
首先店名最好要跟你的餐飲類型有關聯，比如賣牛肉麵的取「牛脾氣」就很有記憶點，或是像台中那家「春水堂」聽起來就很有茶飲的氛圍。有些店家會用創意諧音梗，像是早午餐店叫「早安美芝城」就玩得很巧妙。不過要注意的是，店名太難念或太拗口反而會讓客人記不住，簡單有力最重要！
這邊整理幾個台灣常見的餐飲店名類型：
| 類型 | 舉例 | 特色 |
|---|---|---|
| 在地化 | 鬍鬚張、度小月 | 融入台灣文化元素 |
| 食材相關 | 鮮五丼、鼎泰豐 | 直接點出招牌菜色 |
| 創意諧音 | 飯賣機、餃佼者 | 玩文字遊戲有趣好記 |
| 情感連結 | 老媽拌麵、阿嬤的灶腳 | 喚起溫暖回憶 |
現在很多年輕老闆喜歡用IG風格的店名，像是「某某某咖啡實驗室」、「小廢墟早午餐」這種帶點文青感的命名方式。不過要提醒大家，取店名前最好先上網查查看有沒有重複，免得之後要改很麻煩。另外也可以考慮註冊商標保護自己的創意，像「五十嵐」這種知名連鎖就做得很好。
說到這個，前陣子去高雄吃到一家叫「鹽埕老味道」的店，光看店名就知道是當地老字號，果然進去後發現他們從1950年開到現在。這種直接把地點和特色放進店名的方式也很聰明，讓客人還沒進門就能感受到餐廳的歷史感。不過現在很多新開的店反而喜歡用抽象的名字，像是「浮游」、「日常」這種，走的是意境路線，就看你想吸引什麼樣的客群啦！
為什麼你的餐飲店名會影響生意好壞？這個問題看似簡單，卻藏著大學問。在台灣街頭，那些排隊名店往往都有個讓人一眼就記住的好名字。你想啊，當客人滑手機找餐廳時，第一眼看到的就是店名，如果名字太拗口或沒特色，可能連點進去看的慾望都沒有，更別說實際來消費了。
好的店名要符合幾個特點：好記、好唸、有聯想力。像「鼎泰豐」三個字簡單有力，唸起來順口，還能聯想到熱騰騰的小籠包；「春水堂」則讓人想到悠閒的茶飲時光。反觀一些用生僻字或英文混搭的店名，像是「饕餮軒」或「Bistro 57」，雖然看起來很有格調，但普通客人可能連怎麼唸都不知道，更別說留下印象了。
下面這個表格整理了幾種常見的店名類型，以及它們給客人的第一印象：
| 店名類型 | 優點 | 缺點 | 適合的餐飲類型 |
|---|---|---|---|
| 直白型 (如：老王牛肉麵) | 一看就知道賣什麼，親切感十足 | 缺乏特色，容易跟其他店家混淆 | 傳統小吃、社區型餐廳 |
| 創意諧音型 (如：飯醉集團) | 容易引發好奇心，記憶點強 | 可能讓人摸不著頭緒，需要解釋 | 年輕客群為主的特色餐廳 |
| 文青風格型 (如：小日子茶館) | 氛圍感強，適合拍照打卡 | 可能讓長輩或務實派客人卻步 | 咖啡廳、早午餐店 |
| 外語混搭型 (如：La Pasta) | 感覺比較高級有質感 | 門檻較高，非所有人都能理解 | 西式料理、異國餐廳 |
取店名還要考慮目標客群和所在地區的特性。比如在學校附近開店，用年輕人喜歡的網路用語或流行語就比較吃香；若是開在高級住宅區，可能就要走精緻路線。另外，台灣人特別重視「吉利」這件事，有些業主會找命理老師算筆畫，雖然見仁見智，但至少不要取個讓人覺得不吉利的名字，像是「倒閉食堂」這種玩笑性質的店名，可能真的會把客人嚇跑。
如何取個讓人過目不忘的餐飲店名？這5招學起來就對了！
開餐廳最頭痛的就是取店名了，一個好記又有特色的名字能讓客人一眼就記住，甚至成為打卡熱點！今天就跟大家分享幾個實用技巧，讓你輕鬆取到讓人過目不忘的店名。首先要注意的是，店名最好跟你的餐飲類型有關聯，比如賣牛肉麵的取個「牛魔王」就比「小確幸」來得直接好記，客人一看就知道你在賣什麼。
取店名的5大實用技巧
| 技巧類型 | 具體方法 | 實際案例 |
|---|---|---|
| 諧音梗 | 用常見詞語的諧音創造趣味 | “飯醉集團”(犯罪集團諧音) |
| 在地化 | 加入台灣地名或特色用語 | “艋舺鹹粥”、”大腸包小腸阿嬤” |
| 畫面感 | 用具體形象讓人有聯想空間 | “豬跳舞餐廳”、”貓咪吐司” |
| 反差萌 | 把不相關的東西組合創造驚喜 | “喪茶”(奶茶店)、”流氓熱炒” |
| 個人特色 | 用老闆綽號或故事當招牌 | “阿婆炒飯”、”眼鏡仔滷味” |
取名字的時候記得先上網查查看有沒有重複，免得跟別人撞名就尷尬了。另外也要考慮到未來發展，比如現在只賣滷肉飯，但以後可能想擴展賣其他台灣小吃，店名就不要取得太狹隘。像「永康街牛肉麵」這種地名加品項的組合雖然直觀，但萬一以後搬地方或增加菜色就會有點困擾。
測試店名好不好記有個小技巧，可以隨機問幾個朋友或路人，看他們能不能一次就記住。有些名字看起來很文青，像是「寂靜的午後」、「時光慢遞」，但實際唸起來拗口又難記，反而會讓客人想推薦給朋友時說不出店名。台灣人最愛用的疊字也是不錯的選擇，像是「飽飽屋」、「甜甜圈」這種唸起來順口又帶點可愛感，特別適合甜品店或早餐店。
什麼時候該考慮更換餐飲店名？這些徵兆出現就要注意啦！
開餐廳最怕客人記不住店名，或是聽到名字就聯想到不好的印象。什麼時候該考慮更換餐飲店名？其實從客人反應和經營狀況就能看出端倪。像是常遇到客人說「你們店名好難念」、「跟隔壁那家搞混了」，或是明明東西好吃卻總是沒什麼新客上門，這些都是警訊啊！
該換店名的5大關鍵時刻
| 情況 | 具體表現 | 換名好處 |
|---|---|---|
| 品牌形象老舊 | 店名用超過10年，裝潢菜單都更新了但名字沒變 | 給客人新鮮感，吸引年輕客群 |
| 負面聯想 | 食安問題、老闆負面新聞影響到店譽 | 切割過往，重新建立信任 |
| 市場定位改變 | 從早餐店轉型成咖啡廳，但店名還是「XX美而美」 | 讓店名更符合現在經營內容 |
| 同質性太高 | 方圓500公尺內有3家叫「XX小館」 | 避免混淆，突出特色 |
| 法律問題 | 被告侵權或被要求改名 | 避免糾紛，一勞永逸 |
老實說改店名是件大事，除了要重新設計招牌、印製菜單，最怕老客人找不到。但與其硬撐著用不合適的店名，不如趁早換個好記又有特色的名字。像台北有家開了20年的「老張牛肉麵」，第三代接手後改名「張記牛肉麵研究所」，馬上吸引一堆年輕人打卡，業績翻倍成長。
改名前一定要做足功課，先問問常客的意見，測試幾個候選名字的反應。最好選個唸起來順口、寫起來好看，還能帶出餐廳特色的名字。記得同步更新Google地圖和粉絲專頁，不然客人會以為你倒閉了啦！現在很多餐廳還會在舊招牌旁掛布條寫「我們改名囉～」，過渡期這樣做真的很貼心。