咖啡五行開運法，上班族必學！ | 五行咖啡怎麼喝？達人教你調 | 咖啡也有五行？這樣喝最對味

最近在咖啡圈很紅的「咖啡五行」概念，其實就是把喝咖啡這件日常小事，用五行元素來分析不同烘焙程度和風味的關聯性。這套說法雖然不是什麼科學理論，但意外地很能幫助我們這些咖啡愛好者理解豆子的特性，下次去咖啡廳點單時跟老闆聊天也多了不少話題可以聊呢！

先來看看這個簡單的對照表，把五行和咖啡的基本特徵做了配對：

說到淺焙咖啡（金行），那種帶著柑橘或莓果香氣的酸味，根本就是喚醒早晨的天然鬧鐘。我自己最愛用衣索比亞的耶加雪菲來開啟一天，那種明亮的酸度就像五行裡金元素的銳利感，喝下去整個人都清醒了。而且淺焙咖啡的咖啡因含量其實比較高，難怪會特別提神。

中焙（水行）可以說是台灣人最熟悉的風味了，很多老字號咖啡廳的招牌配方都是這個烘焙度。喝起來不會太酸也不會太苦，就像五行中水元素的調和特性，能把各種風味完美平衡。這種咖啡特別適合下午茶時間，配塊蛋糕或餅乾都很對味，不會搶走甜點的風采又能解膩。

深焙愛好者（土行）通常都喜歡那種厚重沉穩的滋味，我自己雖然不是每天都喝，但冬天晚上來一杯深焙的曼特寧，那種土壤般的醇厚感真的會讓人覺得特別溫暖。有趣的是，這種烘焙程度的咖啡反而咖啡因比較少，晚上喝也不太會影響睡眠呢！

最近好多台灣朋友都在問「咖啡五行是什麼？台灣人必學的養生喝法」，其實這是把中醫五行概念融入咖啡飲用的一種新潮養生方式。台灣人愛喝咖啡，但常常喝到心悸、睡不著，這時候就可以參考五行喝法，根據不同體質選擇適合的咖啡種類和飲用時間，讓喝咖啡也能變得很養生喔！

五行咖啡最特別的地方在於它結合了中醫的「金木水火土」概念，每種屬性都對應到不同的咖啡豆產地、烘焙程度和飲用時段。像是火屬性的人容易上火，就適合喝淺焙的非洲豆；而土屬性的人消化不好，就可以試試中深焙的印尼曼特寧。這樣喝咖啡不僅能提神，還能順便調理身體，根本一舉兩得嘛！

實際操作起來超簡單，先看看自己最近的身體狀況來判斷五行屬性。比如最近常熬夜、眼睛乾澀就是肝火旺，屬於木屬性，早上就可以來杯帶有柑橘香的衣索比亞耶加雪菲。如果是容易水腫的女生，屬於水屬性，下午茶時間來杯牙買加藍山就剛剛好。記得咖啡要趁熱喝，放涼了五行能量會跑掉喔！

台灣天氣濕熱，很多人喝咖啡都習慣加冰塊，但從五行角度來看其實不太建議。中醫認為冰飲會讓身體的「氣」運行不順，最好還是喝溫熱的。如果真的想喝冰的，可以試試「冷萃咖啡」，用時間取代冰塊來降溫，這樣既能保留咖啡的五行能量，喝起來又很消暑。另外加料的選擇也很重要，金屬性的人可以加點蜂蜜，木屬性適合加檸檬片，都是讓咖啡更養生的小秘訣。

最近在台灣的咖啡圈掀起一股「五行咖啡」討論熱潮，為什麼咖啡也有五行？中醫師來解答這個有趣的現象。原來在中醫觀點裡，咖啡豆的生長環境、烘焙程度到沖煮方式，都會影響它的五行屬性，進而對身體產生不同作用。這不是迷信喔，而是中醫將食物特性與人體互動的智慧結晶，讓我們來看看這杯黑色飲料藏著什麼玄機。

先從最基礎的五行對應說起，中醫把食物分成金木水火土五種屬性。咖啡豆本身屬「木」，因為它是植物的種子，但經過烘焙後就會產生變化。淺焙咖啡保留較多酸性，依然偏木性；中焙開始轉為「火」性；深焙咖啡則帶有「土」的特性。這解釋了為什麼有些人喝深焙會胃不舒服，可能就是土性太重影響脾胃。

沖泡方式也會改變五行喔！像是手沖咖啡因為水流動的特性，會增加「水」的元素；而義式濃縮經過高壓萃取，火性更強。中醫師建議可以觀察自己喝完咖啡後的反應：如果會心悸可能是火性太旺，手腳冰冷的人反而適合中焙；胃脹氣的話就要考慮深焙是否適合你。台灣潮濕的氣候讓很多人體內濕氣重，這時候冰咖啡雖然爽快，但水屬性可能讓濕氣更難排出。

加料更是門學問，牛奶屬「金」，所以拿鐵就變成金土混合。蜂蜜屬土，搭配淺焙咖啡能平衡木性。中醫師提醒，現代人常喝的焦糖瑪奇朵，同時有火（烘焙）、土（焦糖）、金（牛奶）三種屬性，體質複雜的人要特別注意。有趣的是，連喝咖啡的時間也有講究，早上屬木，喝淺焙能提神；下午火旺時段，來杯中焙剛好；晚上就要避免火性太強的咖啡啦。

最近好多朋友都在問「咖啡五行怎麼分？從烘焙程度看屬性」，其實咖啡豆的烘焙程度真的會影響它的屬性喔！今天就來跟大家分享這個超實用的知識，讓你在挑咖啡的時候可以更了解自己適合喝哪種。

先來講講五行對應的咖啡烘焙程度，這個概念是從中醫五行理論延伸過來的。淺烘焙的豆子因為火候輕，保留了比較多的酸性物質，喝起來偏酸爽口，這種就屬「木」性，適合早上需要提神的時候喝。中烘焙的豆子酸苦平衡，就像「火」一樣溫暖，下午茶時間來一杯剛剛好。而深烘焙的咖啡因為經過長時間烘焙，苦味明顯，就歸類在「金」性，晚上喝其實蠻助眠的喔！

下面這個表格整理得很清楚，大家可以參考看看：

特別要提醒的是，這個分類不是絕對的啦！像有些特殊處理法的豆子，就算是深烘焙也可能帶有果香。而且每個人的體質不同，像我朋友喝深烘焙的反而會睡不著，所以還是要自己多嘗試才知道哪種最適合。建議可以從中烘焙開始喝起，這種「火」屬性的咖啡最不容易出錯，接受度也最高。

另外要注意的是，現在很多咖啡店都會標示烘焙日期，新鮮度真的差很多喔！像淺烘焙的豆子最好在兩週內喝完，不然那個酸爽的風味就跑掉了。深烘焙的可以放比較久，但建議也不要超過一個月，畢竟咖啡還是新鮮的最好喝啦！